和消費者注重飲(yin)(yin)品健(jian)(jian)康(kang)有關，以可(ke)樂(le)為代表的(de)(de)高糖(tang)、高熱量、低營養的(de)(de)碳酸飲(yin)(yin)料市場出現下滑。相對的(de)(de)，主打(da)低糖(tang)、無添(tian)加、天(tian)然成分(fen)的(de)(de)新一代健(jian)(jian)康(kang)飲(yin)(yin)品，防彈咖啡(fei),一個和拿鐵、摩卡之類比(bi)起來不是那么熟悉的(de)(de)名字(zi),很多朋友都是次(ci)見,迎來了上升空間(jian)。

關于防彈咖啡(fei)：防彈咖啡(fei)誕(dan)生于硅谷，Asprey受西藏地區酥(su)油茶的(de)(de)啟發(fa)，在(zai)咖啡(fei)中加(jia)入黃油、椰子油，讓咖啡(fei)富含(han)脂肪、不含(han)碳水化合(he)物。這種飲品讓他(ta)兩周減輕10%、提高了20%的(de)(de)IQ。

其原理是，用優質脂(zhi)肪為大腦(nao)和(he)身體持續穩(wen)定地提(ti)供能量，減弱人體對(dui)食物(wu)的渴望，并(bing)跳過分解淀粉、糖分的環節，快速燃燒脂(zhi)肪。

2017年(nian)Asprey創辦的(de)健(jian)康(kang)餐飲品牌獲(huo)得了1900萬美元B輪融資。

據(ju)了解，閃(shan)狐(hu)防彈咖啡目前售價19.8元／罐，批(pi)產品已售罄，月營收在百萬元級。

在(zai)產(chan)品(pin)、生產(chan)方面，閃(shan)狐和(he)德(de)國德(de)樂實驗室（與百(bai)事、可(ke)口可(ke)樂等(deng)長期(qi)合(he)作(zuo)）進行配方研發(fa)合(he)作(zuo)，并和(he)奧瑞金（為紅牛、王老吉(ji)等(deng)提供制罐產(chan)品(pin)）合(he)作(zuo)，保(bao)證(zheng)罐裝(zhuang)的安全和(he)品(pin)質。

傳(chuan)統的(de)防彈(dan)(dan)咖啡使用了黃油(you)、椰(ye)子油(you)，口(kou)感油(you)膩且冷卻后無法下咽。閃狐和德樂研發的(de)新配方，選擇了新西蘭的(de)優質草(cao)飼黃油(you)、從椰(ye)子油(you)中提純(chun)的(de)高純(chun)度MCT油(you)，優化了油(you)脂比例(li)，將(jiang)其加入(ru)萃取自低霉菌阿拉比卡咖啡豆的(de)冰滴黑咖啡中，讓防彈(dan)(dan)咖啡變得口(kou)感輕滑(hua)、冷熱皆宜。

銷(xiao)售渠道(dao)商，閃狐主(zhu)要和電商、新(xin)零售渠道(dao)合(he)作，已經在(zai)網(wang)紅電商、盒馬鮮生進行銷(xiao)售。在(zai)線上營銷(xiao)方面(mian)，閃狐團隊有非常豐富的(de)一線紅人明星資源。

此外，閃(shan)狐會采(cai)用“因地(di)制宜(yi)”的(de)銷售策略。在線(xian)上，閃(shan)狐主(zhu)打健(jian)康、減脂代(dai)餐；線(xian)下(xia)，圍繞辦公室白領主(zhu)打提(ti)神(shen)醒(xing)腦。后續也會針(zhen)對不同(tong)渠道，推出不同(tong)的(de)產品，例如針(zhen)對7-11等便(bian)利店推出9元左右的(de)罐(guan)裝產品。

在(zai)公司(si)定位上，閃(shan)狐的(de)CEO張含(han)向(xiang)36氪表示，他(ta)們(men)想切入的(de)是(shi)功(gong)能(neng)性飲料市場，而非(fei)咖啡市場。選擇(ze)防彈咖啡作為款產品，是(shi)因(yin)為中(zhong)國的(de)咖啡和功(gong)能(neng)飲料銷量均處在(zai)穩定增長期。

據倫敦的(de)國(guo)際咖啡(fei)組織研究，中國(guo)市場的(de)咖啡(fei)消費(fei)量繼(ji)續以(yi)每年15%~20%的(de)幅度增長，遠超世界平均水平的(de)2%。此外，2015年，中國(guo)的(de)功能飲料(liao)零售(shou)市場規(gui)模同比(bi)長15.16%，預計到(dao)2020年，我國(guo)功能飲料(liao)零售(shou)量將達(da)到(dao)150.37億(yi)升，零售(shou)額將達(da)到(dao)1635.28億(yi)元。

團隊(dui)方(fang)面，現在共有30人左(zuo)右，創(chuang)始(shi)團隊(dui)一直(zhi)比(bi)(bi)較看重“中高端健康飲品(pin)市場”，曾創(chuang)辦過“HeyJuice果蔬汁”、“麥(mai)萌燕麥(mai)片(pian)”、“鯨一食堂”等多(duo)個消費品(pin)及(ji)(ji)餐(can)飲品(pin)牌(pai)，有快速從0做到數千萬流水的經驗，在行業資(zi)源(yuan)、營銷資(zi)源(yuan)，及(ji)(ji)渠(qu)道、供(gong)應鏈(lian)管理、生產、售(shou)后服務等方(fang)面有比(bi)(bi)較成(cheng)熟的經驗。

在防(fang)(fang)彈(dan)(dan)咖(ka)啡(fei)這個品類中，「野(ye)獸生活」也上線了(le)罐裝(zhuang)防(fang)(fang)彈(dan)(dan)咖(ka)啡(fei)，其線下店(dian)此前(qian)除(chu)了(le)健康餐(can)，也曾推(tui)出(chu)防(fang)(fang)彈(dan)(dan)咖(ka)啡(fei)、防(fang)(fang)彈(dan)(dan)紅茶、防(fang)(fang)彈(dan)(dan)抹茶、防(fang)(fang)彈(dan)(dan)熱可可等飲(yin)品。據此前(qian)數據，其月流水近百萬，自(zi)營(ying)渠道復購率在45%。此前(qian)介紹過的「MissZero」也已經(jing)推(tui)出(chu)了(le)防(fang)(fang)彈(dan)(dan)咖(ka)啡(fei)、防(fang)(fang)彈(dan)(dan)奶(nai)茶、防(fang)(fang)彈(dan)(dan)代(dai)餐(can)餅等產(chan)品。相(xiang)比(bi)于(yu)這兩家，閃狐的產(chan)品品類還比(bi)較單(dan)一。

以(yi)上(shang)是對健康(kang)飲品(pin)市場(chang)新機(ji)遇(yu)，閃狐防彈咖(ka)(ka)啡(fei)單(dan)款爆(bao)(bao)品(pin)定制化渠道的(de)相關新聞(wen)，閃狐表示，希望用單(dan)款爆(bao)(bao)品(pin)的(de)策略打入(ru)精(jing)品(pin)罐裝咖(ka)(ka)啡(fei)市場(chang)，后續將圍繞(rao)“咖(ka)(ka)啡(fei)類(lei)”、“茶飲類(lei)”、“天然草本”三(san)大方向(xiang)，減肥、代(dai)餐、提(ti)神醒腦、助眠(mian)等功能方向(xiang)研發新品(pin)。