“秋風起，食臘味”。在新春佳節來臨之際，江海區華江食品廠有限公司生產的“鵬中皇”系列臘味，由于產品質量好，引來眾多客商、酒樓訂購和消費者踴躍購買，還有不少返鄉人士將“鵬中皇”當作江門特產帶回家鄉饋贈親朋好友。
“鵬中皇”是江海區鵬飛畜牧有限公司和江海區華江食品廠有限公司的產品商標名稱，該廠負責人陸耀堂總經理強調，“鵬中皇”臘味絕不添加蛋白粉和含有對人體健康有害的摻假物質及色素。筆者在生產現場看到，生產工場里的案臺、肉盆等用具器皿均用不銹鋼材料制成，車間四周裝置了防塵、防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施，生產工人頭戴白帽、身穿白衛生褂，地面被沖刷得干干凈凈，無污漬殘留物。據介紹，該廠已通過了ＩＳＯ９００１：２０００國際質量體系認證，并領取了ＱＳ食品生產許可證。
臘味質量上乘集中表現在食味上。該廠負責人說，加工臘味的主要原料——豬肉固然要精選，其它輔料的選擇和比例搭配也很講究，比如，“鵬中皇”臘味用的是玫瑰露酒，雖然此酒的價格較一般白酒貴，但為了保障產品質量，該廠也樂于使用。不少消費者反映，“鵬中皇”臘味吃起來臘香濃郁，口感松爽，與眾不同。
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