華測檢(jian)測認(ren)證集(ji)團(tuan)健康(kang)及(ji)營(ying)養研究中(zhong)(zhong)心與光明(ming)(ming)乳業(ye)關于(yu)牛乳中(zhong)(zhong)免疫球蛋白檢(jian)測技(ji)術的(de)交流會(hui)在北京順利舉辦(ban)(ban)，光明(ming)(ming)乳業(ye)生產中(zhong)(zhong)心食(shi)安辦(ban)(ban)總監王紅(hong)坤(kun)與光明(ming)(ming)乳業(ye)各分公司質(zhi)量部代表(biao)參(can)加(jia)了(le)此次交流會(hui)。

華(hua)測(ce)檢測(ce)認證集團(tuan)健(jian)康(kang)及營養(yang)(yang)研(yan)究(jiu)中心北京實(shi)驗室負責人董(dong)立雅(ya)首先(xian)對華(hua)測(ce)集團(tuan)及健(jian)康(kang)與營養(yang)(yang)研(yan)究(jiu)中心進行了簡(jian)單(dan)的介(jie)紹(shao)，隨后(hou)陪同光明乳業王(wang)總一(yi)行參(can)觀了實(shi)驗室，并在參(can)觀過程中針對免疫球蛋白的檢測(ce)現狀、原理、檢測(ce)方法進行了交(jiao)流。

針(zhen)對免疫球(qiu)蛋白的檢測(ce)(ce)方法(fa)，光明乳業質(zhi)量部各(ge)位老(lao)師還(huan)進(jin)行(xing)了(le)實際操作，并針(zhen)對每一個檢測(ce)(ce)細節與董(dong)立雅老(lao)師進(jin)行(xing)了(le)深入的交(jiao)流。

牛乳是(shi)日常生(sheng)活中不可或缺的(de)(de)營養(yang)品，而免(mian)(mian)疫(yi)球蛋白是(shi)其主要(yao)的(de)(de)營養(yang)物質之(zhi)一。免(mian)(mian)疫(yi)球蛋白的(de)(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)為(wei)IgG，IgA和IgM，其中IgG含量，約為(wei)免(mian)(mian)疫(yi)球蛋白總量的(de)(de)80％。免(mian)(mian)疫(yi)球蛋白IgG具(ju)有(you)抗體(ti)(ti)活性 ，能(neng)與相對應的(de)(de)抗原發(fa)生(sheng)特異性結(jie)合或化(hua)學結(jie)構與抗體(ti)(ti)極為(wei)相似的(de)(de)一類球體(ti)(ti)蛋白，它普遍存在于(yu)哺乳動(dong)物的(de)(de)體(ti)(ti)外分(fen)泌液、淋(lin)巴液、組織液和血液中，是(shi)機(ji)體(ti)(ti)液體(ti)(ti)免(mian)(mian)疫(yi)物質中為(wei)主要(yao)的(de)(de)部分(fen)。

目前(qian)，針對牛(niu)乳中免(mian)疫(yi)球蛋白(bai)(bai)的檢測沒有國(guo)標方法，而華測在《GB/T 5009.194-2003保健食品中免(mian)疫(yi)球蛋白(bai)(bai)lgG的測定(ding)》的基礎(chu)上進(jin)行(xing)了(le)(le)技術改進(jin)，降低了(le)(le)方法檢出限，建立了(le)(le)實(shi)驗室內部(bu)方法，以滿足牛(niu)乳中免(mian)疫(yi)球蛋白(bai)(bai)檢測的要求(qiu)，目前(qian)此(ci)方法經過了(le)(le)確(que)認(ren)(ren)、驗證(zheng)及國(guo)內外實(shi)驗室間數(shu)據的比對，得到了(le)(le)業界的認(ren)(ren)可。

此外，華測檢測認證集團健康及營養(yang)研究中心針(zhen)對目(mu)前廣受關(guan)注卻暫無國(guo)標檢測方(fang)法的“乳(ru)鐵蛋(dan)白”、“乳(ru)清蛋(dan)白”和“乳(ru)過氧化物酶”等項目(mu)也建立了華測內(nei)部實(shi)驗室方(fang)法，并(bing)獲得了CMA資質，具體情(qing)況(kuang)如下表。如果貴企針(zhen)對下面幾項有檢測需求可(ke)以(yi)聯系我司。

華測(ce)健康與營(ying)(ying)養(yang)(yang)研(yan)究中(zhong)心(xin)以食(shi)(shi)品中(zhong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)源為研(yan)究對象，經過(guo)多年食(shi)(shi)品檢測(ce)領域的(de)技術(shu)積累(lei)，依(yi)托食(shi)(shi)品檢測(ce)大數據資源，開展營(ying)(ying)養(yang)(yang)科學(xue)關鍵共性(xing)技術(shu)研(yan)究，為食(shi)(shi)品產(chan)業鏈提供食(shi)(shi)品營(ying)(ying)養(yang)(yang)共性(xing)技術(shu)的(de)專業服務。

中(zhong)心(xin)具備(bei)乳品領(ling)域主(zhu)要產(chan)品標準的全(quan)(quan)項檢測能力，服務領(ling)域貫(guan)穿(chuan)奶牛養殖、原輔料(liao)管(guan)控、加(jia)工(gong)生產(chan)、倉儲流通(tong)(tong)和(he)消費終端等供(gong)應鏈重點環節。通(tong)(tong)過新(xin)品研發協助、產(chan)品檢測、體系認證、現場審核、專業(ye)培訓等服務形(xing)式，為乳制品全(quan)(quan)產(chan)業(ye)鏈企(qi)業(ye)提(ti)供(gong)全(quan)(quan)方(fang)位質量管(guan)控解決方(fang)案，幫助企(qi)業(ye)打造具備(bei)核心(xin)競爭力的優勢產(chan)品。