2012年至2016年，中國電子商務進入五年黃金期。商務部數據顯示，五年間，我國網絡購物用戶人數從2.42億人增長至4.67億人，增長近一倍；電子商務交易額從8.1萬億元增長至26.1萬億元，年均增長34%。其中，網絡零售交易額從1.31萬億元增長至5.16萬億元，年均增長40%。

時代紅利下，以三只松鼠（300783,股吧）為代表的一批電商企業蓬勃發展，借助“電商窗口期”迅速趕超。2019年12月3日，三只松鼠年度全渠道成交額突破100億元，超越眾多前輩，成為國內率先且最快到達百億規模的休閑食品企業。

萬億級市場面前，三只松鼠提出十年千億目標。紅利轉向第二周期，如何保持高速增長？全產業鏈率先布局，三只松鼠有望迎來“沖頂窗口期”。

緊抓電商微光，窗口期逆勢而上

20世紀80年代，中國整個貿易產生皆在線下。人們靠信息不對稱來賺錢，靠在央視打廣告成為標王，進而成為一個品牌，但所有廠商都難逃渠道綁架，“B2C割裂”在所難免。廠家無法直接接觸到用戶，營銷斷層使得經營不具備可持續性。

電商的出現改變了行業生態。新的渠道必然會誕生新的品牌，三只松鼠便是其中的典型代表。在過去的八年，三只松鼠其實只做了一件事，將中國制造業優質的供給與互聯網誕生的消費者新需求進行連接。可以說，任何一家企業的發展，在成長期都存在紅利，而能否抓住時間窗口則是突破的關鍵。

2012年，電商初起，這束微光再次點燃松鼠老爹章燎原的創業夢。放棄在別人看來已然衣食無憂的生活，找來五個草根出身的年輕人，住進了只有上下鋪的簡陋民房，為公司起了一個在當時覺得可笑的名字：三只松鼠。

創立初期，其他線下主流休閑食品企業還只是剛剛觸網，并沒有對新生的電商渠道足夠重視，但機遇稍縱即逝，這便是三只松鼠抓住的第一個窗口期。

三年之后，即2015年，整個休閑食品行業巨頭全面崛起，良品鋪子、洽洽等紛紛入局食品電商。然而，三年的時間差已然讓三只松鼠成長為年銷25億元的電商巨擘，難以短期逾越。規模優勢之下，“雪球”效應凸顯。2019年12月3日，三只松鼠全渠道年銷售額提前突破百億，一舉奠定休閑食品行業“頭把交椅”。

百億食企初誕，天花板已然觸頂？

對于細分賽道休閑食品而言，巨頭企業難以誕生，這與整個中國市場環境不無關系。改革開放至今，傳統制造業“小、散、亂”格局凸顯，地方性、小規模企業占據主流。盛世華研報告顯示，中國規模以上食品生產加工企業2.6萬家，規模以下、10人以上企業7萬家，10人以下小企業小作坊35萬家。雖然食品行業正從無序化向有序化發展，但仍處于充分競爭的初級階段，沒有一家企業有能力實現資源整合。

首家百億規模休食企業誕生，能否推動行業集中化發展？

江南大學食品學院副院長、江蘇省食品科技學會秘書長王周平表示，作為以堅果類食品為主業的休閑食品企業，三只松鼠率先突破百億，無疑對提振整個行業士氣將產生積極推動效應。百億規模將帶來資源集聚效應，帶動行業品牌效應提升，加速整合供應鏈，改變行業小散亂格局，促進行業產業有序化、規模化、標準化健康發展。

百億之后，天花板是否出現？食品產業利潤率相對較低，因此突破百億規模其實并不多見。中國食品科學技術學會休閑食品加工技術分會副理事長兼秘書長畢金峰認為，百億不應該是一個瓶頸，而是企業進行整體更新迭代的契機。

究其根源，百億天花板不過是人為界定。2019年雙11期間，三只松鼠全渠道銷售額突破10.49億元，同比增長超50%。巨大體量之下，三只松鼠依舊跑出新速度。企業最直接的增長來源于產品線的豐富以及新用戶的觸達。據三只松鼠財報顯示，公司已經完成從堅果品類向全品類轉型，擁有超500款SKU，并具備40天自用戶洞察到產品上新的能力，而這恰恰與中國消費者多樣化需求相匹配。用戶觸達方面，據生意參謀數據顯示，在線上三只松鼠所觸達的淘系用戶不到整體12%。同時，整個食品產業，19%的市場在線上，81%的市場仍在線下，線下對于三只松鼠而言，仍具有豐富想象空間，投食店和聯盟小店便是線下布局的關鍵一步。

背靠萬億市場，如何十年劍指千億？

商務部數據顯示，中國零食行業總產值規模呈現快速上升趨勢，從2006年的4240.36億元增長至2016年的22156.4億元，增幅達422.51%，年復合增長率為17.98%。據預測，到2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元。

萬億市場背后，中國還擁有全世界最全最大的供應鏈體系，全球接近70%主要消費品產能都在中國。科技巨頭蘋果在全球擁有 700 多家零部件供應商，而其中大約一半都在世界工廠中國生產。

基于巨大市場容量以及強大供應鏈基礎，城鎮人口消費升級的到來將成為休閑食品企業得以快速成長的下一個“窗口期”。

國家統計局數據顯示，2018年末，全國大陸總人口139538萬人，其中城鎮常住人口83137萬人，占總人口59.58%。2018年年底開始，整個中國市場便處于渠道下沉和消費升級的浪潮之中，一降一升帶來的結果便是占總人口數近六成的城鎮人口開始了消費升級。這一升級背后意味著巨大的增量市場。

面對巨大增量市場，如何用最高效的方式將新的需求和新的供給進行柔性匹配，并以數字化進行產業連接形成銷售閉環，將是“沖頂”的最大考驗。

目前，中國整個休閑食品市場，尚無一家企業有能力實現全產業鏈把控，并以數字化進行連接。而三只松鼠借助“聯盟工廠”模式，走出一條殊途同歸之路——“制造型自有品牌多業態零售商”。

起初，三只松鼠的業務以“點”狀形式呈現，依托淘寶成立網上店鋪，單一且獨立，借助平臺資金流、物流和信息流實現供給和需求連接。新模式下，三只松鼠轉“點”為“面”。通過構建生態平臺，連接上下游產業，以數字化改造傳統供應鏈，打造真正的產業共同體。

據三只松鼠官微報道，未來，三只松鼠將打造六大園區，100家以上聯盟工廠，以數字化為工具，以聯盟工廠為抓手，實現供應鏈的前置和組織的高效率，最終實現零售和制造的一體化。聯盟模式之下，三只松鼠通過20%的投資實現資產聯盟，進而實現財務透明。以此方式，三只松鼠不僅可以借助全國優質供給資源，而且實現輕資產運營。同時，在統一采購、生產、檢測、倉配的基礎下，強大的規模效應使得三只松鼠可以通過供應鏈實現溢價，并將節省下來的成本回饋至用戶。數字技術使得產品、貨架、用戶、職位實現在線化，產業鏈得以形成閉環，數據從過往的單向流轉變成閉環式頻繁交互，從而真正產生價值。數據雖然無法直接實現產品品質的改善、銷售業績的增長，但卻可以提高人的決策效率，輔助關鍵崗位做出具有生產價值的判斷。數字化改造傳統供應鏈，真正實現“質高價優、新鮮、豐富、便利”的快樂零食。

“高速路上換引擎”，速度是發展的第一要素，千億底氣，由此而燃。