淡奶油怎么打發手動打呢？準備做蛋糕

mtf大飛:

純手工做淡奶油需要放少量酵母粉進去。本身淡奶油是需要反復敲打的，如果是純手工做的話，速度可能跟不上。放入酵母粉之后能夠促進淡奶油里面的活性菌揮發。那么手動敲打的時候奶泡比較多。淡奶油在打好了之后一定要放在冰箱冷藏。

下雨天28:

關于淡奶油怎么打發手動打發教程網上有。如果要把雞蛋清打到奶油狀的話，*好是有打蛋器。純手工的話只有不停的敲打時間至少是半個小時，而且中間不能夠停，中間停了之后雞蛋清會沉淀。這樣奶油泡會消失，所以手工打蛋的時候要兩只手輪流的打。