虎皮雞蛋，不知道大家都有吃過嗎?無論男女，會做菜都能為你增分不少，今天分享這道美食叫虎皮雞蛋，雞蛋便宜又有營養，幾毛錢一個，做鹵蛋很好吃，比鹵蛋做法要簡單，只需兩步，做出的這道美食讓人久久回味。

原料：

雞蛋若干個,豆腐皮1張,花生油1000克(約耗100克),高湯50克,水淀粉50克,面粉100克,醬油750克(約耗125克),精鹽、桂皮、味精、蔥、姜各適量

做法：

1.雞蛋8個煮熟,剝去蛋殼,放入炒鍋置旺火上,加醬油,桂皮鹵15分鐘,撈出。

2.雞蛋3個打入碗內,期面粉,水淀粉40克。靺精、鹽、高湯100克攪成蛋糊。豆腐皮鋪在砧板上,涂勻蛋糊切成8塊,每張包入一個鹵蛋

3.炒鍋置旺火上,下油燒至七成熱,將豆腐皮包鹵蛋,逐個下鍋,炸3分鐘撈出,一切兩半盛盤。

4.原炒鍋倒法余油后,置旺火上,下高湯、醬油50克,蔥段燒沸,用水淀粉10克勾芡,起鍋淋在蛋上即成。

以上就是虎皮雞蛋的做法，是不是很簡單，看著是不是很誘人，做好在鍋里燜一會再吃，更美味，是一道不錯的菜肴，春節到了，當你做上這么一道菜，一定可以贏得夸獎的。